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Loreto, Baja California Sur.- Despu\u00e9s de dos a\u00f1os de resguardo obligado por la pandemia, la alcaldesa Paola Cota Davis, inaugur\u00f3 el 8\u00ba Festival de la Almeja Chocolata Loreto 2022 mismo que viene a dar realce y promoci\u00f3n a la gastronom\u00eda tradicional que promueve la magia de Loreto.<\/p>\n
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El evento se llev\u00f3 a cabo en la D\u00e1rsena del Malec\u00f3n Costero, con la presencia de Maribel Collins, Secretaria de Turismo en el Estado;\u00a0 Paz del Alma Ochoa Amador, Diputada del XIII distrito; Sandra F\u00e9lix, Directora Comercial de FITUES; Luz Mar\u00eda Zapeda, Directora de FITUPAZ; Juan Javier Garc\u00eda Davis, Coordinador de Torneos de Pesca Deportiva FONMAR; la edil agradeci\u00f3 a la Asociaci\u00f3n de Restaurantes, a la representaci\u00f3n de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y a la Asociaci\u00f3n de Restaurantes y Bares de Loreto por la organizaci\u00f3n de este festival que proyecta a Loreto a nivel nacional e internacional.<\/p>\n
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En ese contexto, reconoci\u00f3 el esfuerzo y ratific\u00f3 el compromiso de seguirlos apoyando para que, unidos contin\u00faen llevando a Loreto a los mejores niveles de calidad en el servicio que se ofrece a nuestros visitantes.<\/p>\n
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Loreto es conocido nacional e internacionalmente por la hospitalidad de sus gentes y la rica tradici\u00f3n culinaria basada en platillo elaborados a base de algunos productos que la pr\u00f3diga naturaleza ha prove\u00eddo y otros tra\u00eddo por los misioneros.<\/p>\n
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En su mensaje inaugural, agradeci\u00f3 a comensales distinguidos, por quienes se dedican a esta importante industria, por quienes se han encontrado y elaborado nuevas recetas que acrecientan el capital cultural de los loretanos y que adem\u00e1s constituyen una importante fuente de ingresos econ\u00f3micos a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
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\u201cEsta tradici\u00f3n fue y sigue siendo un motivo de reuni\u00f3n familiar y de amigos en la sociedad loretana; nada m\u00e1s rico y agradable que comer unas ricas almejas con tortillas de harina a la orilla del mar disfrutando de la charla de los abuelos, los amigos y la algarab\u00eda de los ni\u00f1os\u201d, expres\u00f3 con orgullo la edil.<\/p>\n
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Ante visitantes locales, nacionales e internacionales, representantes de la Industria Hotelera y Restaurantera, funcionarios y funcionarias de los tres niveles de gobierno, as\u00ed como organizadores de este festival y p\u00fablico en general, Cota Davis hizo una retrospectiva sobre la econom\u00eda de antepasados nativos, la cual estaba basada principalmente en la apropiaci\u00f3n, es decir la recolecci\u00f3n de los productos del campo y del mar que se encontraban en los distintos ecosistemas y hoy, gracias al estudio y b\u00fasqueda de mejores formas de llevarlos a la mesa.<\/p>\n
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