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El pr\u00f3ximo 17 de febrero, el Gobierno del Estado llevar\u00e1 a cabo el 1er. Festival del Cabrito en San Francisco de la Sierra, evento donde la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California Sur (UABCS) tendr\u00e1 una participaci\u00f3n a trav\u00e9s de su alumnado y personal docente de las carreras de ingeniero en producci\u00f3n animal y m\u00e9dico veterinario zootecnista.<\/p>\n
El objetivo principal ser\u00e1 impulsar la actividad tur\u00edstica de la localidad, fortalecer la econom\u00eda en la zona y promover los productos regionales que se elaboran en el lugar y comunidades aleda\u00f1as.<\/p>\n
En cuanto a la participaci\u00f3n de la UABCS, el Jefe del Departamento Acad\u00e9mico de Ciencia Animal y Conservaci\u00f3n del H\u00e1bitat, Dr. Jos\u00e9 Alfredo Guevara Franco, se\u00f1al\u00f3 que consistir\u00e1 en la exposici\u00f3n de trabajos recientes aplicados a la producci\u00f3n y sanidad caprina, t\u00e9cnicas de producci\u00f3n y manejo, as\u00ed como la presentaci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos y l\u00e1cteos innovadores.<\/p>\n
A la par, se montar\u00e1 una granja did\u00e1ctica para que las personas, especialmente ni\u00f1os y ni\u00f1as, vivan una experiencia pr\u00e1ctica y aprendan sobre la ganader\u00eda, el cuidado de animales, conservaci\u00f3n del medio ambiente, ecolog\u00eda y sostenibilidad.<\/p>\n
Con su presencia en el festival, Guevara Franco asegur\u00f3 que la UABCS pretende dar cumplimiento con su responsabilidad social de vincular el conocimiento que se genera en las aulas y laboratorios universitarios, en este caso, en favor de la ganader\u00eda caprina de la regi\u00f3n serrana<\/p>\n
Refiri\u00f3 que todo este trabajo acad\u00e9mico-cient\u00edfico ha originado art\u00edculos de investigaci\u00f3n y divulgaci\u00f3n, tesis de licenciatura y posgrado, libros sobre producci\u00f3n, reproducci\u00f3n y alimentaci\u00f3n del ganado caprino y tecnolog\u00edas modernas para transferirlo a productores con miras a incrementar sus hatos y mejorar la calidad e inocuidad de sus productos, principalmente de quesos y carne.<\/p>\n
El tambi\u00e9n catedr\u00e1tico universitario dijo que recientes investigaciones sobre manejo y producci\u00f3n sustentable de la ganader\u00eda caprina realizadas en la UABCS, muestran estrategias para mejorar los par\u00e1metros zoot\u00e9cnicos en los hatos caprinos, aumentando el n\u00famero de partos al a\u00f1o, mejores ganancias de peso al nacimiento y al destete, as\u00ed como el manejo sanitario y control de enfermedades t\u00edpicas del ganado caprino.<\/p>\n
Asimismo, se han implementado estrategias para el manejo de la alimentaci\u00f3n en la \u00e9poca seca y la introducci\u00f3n de t\u00e9cnicas como la inseminaci\u00f3n artificial y la transferencia de embriones como estrategias para mejorar la reproducci\u00f3n y gen\u00e9tica, y as\u00ed incrementar la producci\u00f3n de leche y carne a corto plazo<\/p>\n
De esta forma, consider\u00f3 la presencia de la UABCS en el festival como un hecho relevante, no solo por la oportunidad de promover la tradici\u00f3n agropecuaria, sino tambi\u00e9n por fomentar la colaboraci\u00f3n entre la universidad y la comunidad, contribuyendo al desarrollo econ\u00f3mico y social; promoviendo la investigaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n en torno a la producci\u00f3n y el consumo responsable de alimentos; y promocionando iniciativas que impulsen el desarrollo sustentable.<\/p>\n
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