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El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Baja California Sur recomienda a la poblaci\u00f3n que al consumir productos del mar \u00e9stos cumplan con las medidas sanitarias para su conservaci\u00f3n.<\/p>\nEl Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Baja California Sur recomienda a la poblaci\u00f3n que al consumir productos del mar \u00e9stos cumplan con las medidas sanitarias para su conservaci\u00f3n.<\/p>\n
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El coordinador auxiliar de Vigilancia Epidemiol\u00f3gica, doctor Gustavo Granados de la Rosa, se\u00f1al\u00f3 que, durante la temporada de calor o aumento de temperaturas, la carne de roja (res o cerdo) as\u00ed como la carne blanca (pollo, pescado y mariscos) se descomponen con mayor facilidad, en ese sentido el manejo de estos productos de tener mayor cuidado.<\/p>\n
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En lo que respecta a los productos del mar, \u00e9stos deben tener un buen aspecto\u00a0cuando se adquieren, en el caso del pescado \u00e9ste debe estar fresco, los ojos brillantes y transparentes, las escamas adheridas a la piel, sin malos olores y \u00e9stos deben consumirse, de preferencia, el mismo d\u00eda que se compran.<\/p>\n
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Tambi\u00e9n es recomendable que estos alimentos se preparen al horno, al vapor o asados; evitar consumirlos crudos, ya que incrementa la posibilidad de enfermedades gastrointestinales.<\/p>\n
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La ingesta de pescado es buena para la salud, por su alto contenido de prote\u00ednas, \u00e1cidos grasos como el Omega 3 que ayudan a la salud cardiovascular, vitaminas y minerales que el organismo necesita en cantidades y proporci\u00f3n adecuada.<\/p>\n
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No obstante, si se consumen en descomposici\u00f3n, los padecimientos que pudieran presentarse son enfermedades diarreicas agudas, las cuales se manifiestan con fiebre, sudor, dolor abdominal y n\u00e1useas; en estos casos lo recomendable es acudir al m\u00e9dico y evitar automedicarse.<\/p>\n
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El experto en salud se\u00f1al\u00f3 que es com\u00fan que durante los meses en que las temperaturas aumentan se consuman con mayor frecuencia pescados y mariscos, por lo que es necesario que el manejo de dichos productos sea el adecuado para evitar casos de diarrea, por lo que recomend\u00f3 lavarse las manos antes y despu\u00e9s de manipular alimento.<\/p>\n
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Finalmente, reiter\u00f3 que los alimentos deben estar en refrigeraci\u00f3n a temperatura entre 4 y 8 grados Celsius; deben ser ingeridos de manera pronta y no prolongar su consumo, asimismo, se deben evitar tiempos de traslado y no exponerlos al sol para evitar su descomposici\u00f3n.<\/p>\n
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