![\"\"](\"https:\/\/nbcs.mx\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/13-08-26-Estudiante-de-Gastronomia-realiza-practicas-de-alta-cocina-en-el-extranjero-1-755x483.jpeg\")
Por primera vez, un estudiante de la Licenciatura en Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California Sur (UABCS), Extensi\u00f3n Acad\u00e9mica Los Cabos, realiza sus pr\u00e1cticas profesionales fuera de M\u00e9xico, como parte de su formaci\u00f3n acad\u00e9mica y profesional.<\/p>\n
Se trata de Ren\u00e9 Gonz\u00e1lez Soriano, estudiante de \u00faltimo semestre, quien actualmente desarrolla esta experiencia en ABaC, reconocido restaurante de alta cocina de autor, creativa y de tradici\u00f3n, ubicado en Barcelona, Espa\u00f1a, distinguido con tres estrellas Michelin y dirigido por el reconocido chef espa\u00f1ol Jordi Cruz.<\/p>\n
Dicha estancia representa una oportunidad excepcional para que el estudiante conozca de primera mano los est\u00e1ndares, t\u00e9cnicas y din\u00e1micas de trabajo de uno de los establecimientos gastron\u00f3micos m\u00e1s destacados a nivel internacional, fortaleciendo as\u00ed las competencias adquiridas durante su formaci\u00f3n en la casa de estudios sudcaliforniana.<\/p>\n
El chef Jordi Cruz es, adem\u00e1s, una figura ampliamente reconocida por el p\u00fablico mexicano y espa\u00f1ol debido a su participaci\u00f3n como juez en el popular programa de televisi\u00f3n \u201cMasterChef Espa\u00f1a\u201d, lo que a\u00f1ade especial relevancia a esta experiencia.<\/p>\n
Al respecto, el responsable de la Extensi\u00f3n Acad\u00e9mica Los Cabos, Mtro. Juan de Jes\u00fas P\u00e9rez Ag\u00fandez, destac\u00f3 que la experiencia de Ren\u00e9 representa un motivo de orgullo para la instituci\u00f3n y refleja el potencial de las y los estudiantes de la UABCS para desarrollarse en escenarios profesionales de alcance internacional.<\/p>\n
Dijo que para la UABCS es motivo de gran orgullo que, por primera vez, uno de sus estudiantes de Gastronom\u00eda tenga la oportunidad de realizar sus pr\u00e1cticas profesionales en el extranjero y, adem\u00e1s, en un restaurante de la relevancia de ABaC.<\/p>\n
\u201cSin duda, esto demuestra que la formaci\u00f3n que reciben nuestros j\u00f3venes les permite acceder a espacios de alto nivel y competir profesionalmente en escenarios internacionales\u201d, indic\u00f3 el funcionario universitario.<\/p>\n
Asimismo, P\u00e9rez Ag\u00fandez se\u00f1al\u00f3 que este tipo de experiencias contribuyen significativamente a la preparaci\u00f3n del estudiantado, al permitirles complementar los conocimientos adquiridos en las aulas con experiencias pr\u00e1cticas en contextos profesionales exigentes y de reconocimiento mundial.<\/p>\n
Tambi\u00e9n resalt\u00f3 que la vinculaci\u00f3n con instituciones y empresas del sector gastron\u00f3mico, tanto nacionales como internacionales, representa una prioridad para continuar ampliando las oportunidades de formaci\u00f3n y desarrollo profesional de las y los estudiantes de la Extensi\u00f3n Acad\u00e9mica Los Cabos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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