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La Paz, Baja California Sur.- La innovaci\u00f3n para cuidar la salud nutricional\u00a0 en Baja California Sur, como la informaci\u00f3n veraz y el respeto de las medidas sanitarias permitir\u00e1 reducir los contagios en las actuales circunstancias originadas por la aparici\u00f3n del Covid-19.<\/p>\n
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Lo anterior se se\u00f1al\u00f3 en el marco de las conferencias \u201cLa nutrici\u00f3n en los tiempos de pandemia\u201d que la Universidad Mundial llev\u00f3 a cabo para conmemorar el D\u00eda del Nutri\u00f3logo, las cuales se brindaron para el p\u00fablico en general mediante plataforma digital.<\/p>\n
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Al inaugurar las actividades, la rectora del centro de estudios, doctora Judith Moreno Berry, consider\u00f3 como innovador el abordaje del tema entre las universidades ya que con la pandemia, apunt\u00f3, no se ha reflexionado todav\u00eda con amplitud lo que nos est\u00e1 sucediendo, de ah\u00ed la necesidad de evaluar las circunstancias desde diversos enfoques de la academia.<\/p>\n
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As\u00ed mismo, consider\u00f3 que la exposici\u00f3n de las conferencias arrojar\u00e1 luces sobre qu\u00e9 hemos hecho, c\u00f3mo deben actuar los especialistas de la salud pero, sobre todo, dijo, plantear los retos que significa enfrentar el futuro como sociedad.<\/p>\n
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Al exponer los motivos de la conmemoraci\u00f3n, la coordinadora de la licenciatura en Nutrici\u00f3n, licenciada Marlene Castro S\u00e1nchez, se refiri\u00f3 al compromiso de la universidad de buscar siempre los espacios y medios para enriquecer los contenidos de la carrera, no solo con te\u00f3ricos, sino tambi\u00e9n con la experiencia compartida de expertos en la materia.<\/p>\n
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Por su parte, la maestra Miriam Espino Liz\u00e1rraga, quien particip\u00f3 con el tema \u201cImportancia de la inocuidad de los alimentos durante la pandemia\u201d hizo hincapi\u00e9 en la necesidad de aplicar estrictamente los procesos de cuidado en la preparaci\u00f3n, transportaci\u00f3n y entrega de alimentos preparados.<\/p>\n
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En tanto, los doctores Miguel Liera Ba\u00f1uelos y Carlos Mar\u00edn Lozano abordaron aspectos de del manejo y prevenci\u00f3n del Covid-19, as\u00ed como del frente com\u00fan que la nutrici\u00f3n y la epidemiolog\u00eda deben establecer en el escenario de la actual pandemia del Covid-19; a su vez, la nutri\u00f3loga Yolanda Ag\u00fandez habl\u00f3 de los retos que enfrentan los especialistas de esta rama de la salud ante la nueva normalidad, particularmente ante el cambio de patrones de alimentaci\u00f3n, como en el uso del teletrabajo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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