![\"\"](\"https:\/\/nbcs.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/SSA_Verificacioin_Puestos_Semifijos_02-755x468.jpg\")
La Paz, Baja California Sur.- La Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) lleva a cabo acciones continuas de verificaci\u00f3n a puestos semifijos con venta de alimentos, para constatar que los comestibles est\u00e9n en condiciones adecuadas de conservaci\u00f3n y que por tanto no sean generadores de enfermedades diarreicas agudas.<\/p>\n
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Estos operativos se llevan a cabo de manera intensificada en esta temporada de verano por ser un periodo del a\u00f1o en que suele incrementarse la incidencia de infecciones gastrointestinales, debido a que las altas temperaturas favorecen la descomposici\u00f3n de comestibles, dijo la titular de la dependencia, Blanca Pulido Medrano.<\/p>\n
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En este tipo de labor se realiza una vigilancia focalizada de los puestos semifijos que comercializan productos del mar, ya que son alimentos muy perecederos, debido a que se deterioran con mayor facilidad al quedar expuestos a condiciones de humedad, luz, ox\u00edgeno y de altas temperaturas, que favorecen la presencia de microorganismos pat\u00f3genos, coment\u00f3.<\/p>\n
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La recomendaci\u00f3n es adquirir este tipo de comestibles en establecimientos que cumplen con normas higi\u00e9nicas y de adecuada refrigeraci\u00f3n. Entre las sugerencias sanitarias para consumir productos de mar destaca elegir pescado fresco, con ojos y piel brillantes y sin mal olor. Verificar que los moluscos bivalvos, como ostiones y almejas, tengan la concha bien cerrada; mantener los alimentos congelados o en refrigeraci\u00f3n menor a los cuatro grados cent\u00edgrados y evitar la descongelaci\u00f3n a temperatura ambiente.<\/p>\n
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Pulido Medrano dijo finalmente que entre los aspectos verificados a puestos semifijos con venta de alimentos se encuentra el uso de cubreboca por parte de los comerciantes, as\u00ed como la utilizaci\u00f3n de gel para la desinfecci\u00f3n continua de manos, se constata que est\u00e9n laborando \u00fanicamente en su modalidad para llevar, esto en los municipios que contin\u00faan en nivel 5 de alerta por Covid, as\u00ed como las condiciones higi\u00e9nicas de las \u00e1reas de trabajo del puesto semifijo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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